Mikä on ravintolan tarkoitus?

Ravintolaa aloitettaessa, kuten mitä tahansa liiketoimintaa kohden, sinulla on oltava liiketoimintasuunnitelma, jotta voit varmistaa rahoituksen ja tiivistää liiketoimintasi vision, elinkelpoisuuden ja toiminnan. Tärkeä osa näiden suunnitelmien laatimista on tarkoituksen laatiminen. Ilman hyvää käyttötarkoitusta ne, jotka lukevat suunnitelmasi, saattavat kyseenalaistaa, miksi avaat ravintolasi lainkaan.

Määritelmä

Ravintolan käyttötarkoitus on ravintola-alan liiketoimintasuunnitelmaan tai ehdotukseen sisältyvä lausunto. Siinä määritellään ravintolan tavoitteet, miten käytät liiketoimintasuunnitelmaa, kun yrityksesi on toiminnassa, ja vastaa rahoitukseen liittyviin kysymyksiin. Kaikkien ravintoloiden suunnitelmassa on tuettava käyttötarkoitusta. Samoin käyttötarkoituslausunto tukee yleistä tehtävänkuvausta. Esimerkiksi, jos tehtäväsi sanoo, että haluat tarjota terveellistä ruokaa ihmisille liikkeellä, käyttötarkoituksesi laajenee, miten tämä toteutetaan.

Ei-lainan lausunnot

Jos et pyydä rahoitusta, liiketoimintasuunnitelmassa olevan lausunnon tulee sisältää perustiedot ravintolan toteutettavuudesta ja toiminnasta. Tämäntyyppiset lausunnot selventävät ravintolan tavoitetta ja toimivuutta. Jos esimerkiksi haluat avata kalaravintolan, voit huomauttaa, että sijoittuminen suoraan satamaan on ihanteellinen. Selvityksessä on tyypillisesti lyhyt kuvaus ravintolasta, mukaan lukien istumapaikkojen lukumäärä ja ihanteellinen ravintolakoko tietylle kohderyhmälle. Voit myös kuvata aiotun valikon, omistusrakenteen ja musiikin. Nämä lausunnot osoittavat yleensä, että seuraavaa suunnitelmaa käytetään tiettyyn ravintolaan.

Tilinpäätös

Jotkut liiketoimintasuunnitelmat keskittyvät enemmän yksityiskohtaisesti liiketoiminnan taloudellisiin näkökohtiin, mikä on joskus tarpeen, jos haluat hakea lainaa tai muuta rahoitusta. Näissä tapauksissa, kuten Peter Rainsford ja David H. Bangs ovat kuvanneet, "Ravintolasuunnitteluoppaan" tekijät, ravintola-lausunnot vastaavat kysymyksiin, jotka ovat varoja pyytäviä; miten liiketoiminta on rakennettu; kuinka paljon rahaa tarvitset ja miten varat hyödyttävät ravintolaa; miksi laina on järkevää; ja miten maksat lainan takaisin.

Tekniset yksityiskohdat

Koska kaikessa liiketoimintasuunnitelmassasi on tuettava ravintolaraporttia, sijoita se liiketoimintasuunnitelman alussa. Ihannetapauksessa sen pitäisi mennä sen jälkeen, kun lähetys on annettu ja ennen sisältöä. Joissakin liiketoimintasuunnitelmissa käyttötarkoitus on sisällytetty liiketoiminnan käyttöönottoon tai kuvaukseen, mutta tämä voi tehdä selvityksen lukijalle vähemmän selväksi. Pidä suunnitelma puoleen sivuun, jos pystyt, mutta vie tilaa, jonka haluat kuvata tarkoituksistasi ja tarpeistasi tarkasti.