Säilytä mansikoiden myyntimenettelyt

Menettelyt, joita päivittäistavarakauppa tai myyjä kulkee tuoreiden tuotteiden, mukaan lukien mansikat, saattamiseksi kuluttajien hyllyille on monimutkainen prosessi. Se vaatii pitkän luettelon tarkastustiedoista, mikrobien hävittämisvaiheista ja vastuuvakuutusvaatimuksista. Jopa yhden standardin täyttämättä jättäminen tuoreiden tuotteiden turvalliselle tarkastukselle voi johtaa kuluttajien sairauksiin tai jopa kuolemaan.

Viljelijän vastuuvakuutusvaatimukset

Päivittäistavarakaupat ympäri maata ostavat hedelmätuotteita, mukaan lukien mansikat, viljelijöiltä voivat lain mukaan vaatia näitä viljelijöitä hankkimaan asianmukaisen vastuuvakuutuksen suojataakseen näitä yrityksiä oikeudenkäynneistä vahingoittuneen hedelmän kulutuksesta aiheutuvan vahingon sattuessa. Erityiset vakuutusturvavaatimukset voivat vaihdella ruokakaupasta riippuen, vaikka yhteisön elintarviketurvallisuusliitto (non-profit food safety organisation) toteaa, että kokonaispoliittiset summat ovat yleensä 1 miljoonan dollarin ja 5 miljoonan dollarin välillä. Viljelijät, joilla ei ole vastuuta, voivat menettää sekä liike- että henkilökohtaisen omaisuuden siviilioikeudenkäynneissä.

Federal Produce Laws

Herkästi pilaantuva maataloustuotteiden laki tai PACA suojaa viljelijöitä viljelijöiden tai kauppojen yrittäjiltä tekemiltä epäreilulta käytännöltä, joka yrittää ostaa hedelmiä ja vihanneksia viljelijöiltä. PACA: n 499B §: n mukaan myyjän, päivittäistavarakaupan, tukkumyyjän tai välittäjän on lainvastaista tehdä vilpillisiä tai harhaanjohtavia lausuntoja viljelijöille saadakseen tuotteita. On myös laitonta, että nämä yhteisöt pidättävät maksun tuotteista, mukaan lukien mansikat, pidempään kuin 20 päivää sen jälkeen, kun tuotteet on myyty. Sakot, joiden mukaan tässä laissa säädettyjä sääntöjä rikotaan enintään 2 000 dollaria, ja ne voivat sisältää jälleenmyyjän toimilupien peruuttamisen tuotannon ostamiseksi Yhdysvalloissa.

Arviointi- ja tarkastusstandardit

Jokainen valtio ylläpitää luokittelu- ja tarkastusvaatimuksia tuoreille tuotteille, myös mansikoille. Kokous- ja tarkastusstandardit ovat välttämättömiä ennen kuin hedelmät ja vihannekset voidaan myydä yleisölle. Esimerkiksi Minnesotan maatalousministeriön mukaan valtion tarkastajat arvioivat päivittäin hedelmien jalostuslaitoksia, tutkivat suoraan hedelmiä ja tarkastavat merenkulun terminaalit yhteistyössä Yhdysvaltojen maatalousministeriön kanssa. Yhdysvaltojen tilalta tuotettujen hedelmien myynti ilman luvan saaneiden virkamiesten suorittamaa tarkastusta on laitonta ja voi johtaa kuluttajien vahinkoon.

Hedelmämehujen myynti

Elintarvike- ja lääkevirasto vaatii hedelmämehusekoituksia, mukaan lukien mansikoita sisältävät hedelmämehut, täyttämään vaarallisten taudinaiheuttajien ja mikrobien hävittämistä koskevat laatuvaatimukset. Julkaisun yhteydessä hävittämisprosesseissa on saavutettava patogeenien viiden logaritmin tai 100 000-kertaisen vähenemisen verrattuna käsittelemättömiin mehuihin. Menetelmät mikrobien ja patogeenien poistamiseksi hedelmämehuista sisältävät pastöroinnin, UV-säteilytystekniikan tai näiden menetelmien yhdistelmän. Elintarviketurvallisuuskonsortion mukaan Iowan valtionyliopiston ja Maailman terveysjärjestön yhteistyöponnisteluissa pysyviä mehuja, jotka käyttävät yhtä prosessointivaihetta patogeenien poistamiseksi, vapautetaan mikrobien sisällön poistamista koskevista säännöistä.