Kuinka tehostaa leipomokauppaa

Ihmiset rakastavat leipää, mutta eivät näytä rakastavan leipää. Tai ehkä leipomosi tekee hyvää, mutta haluaisit tehdä sen paremmin. Joka tapauksessa useiden strategioiden avulla voit myydä enemmän leipää ja rullia ja lisätä myymälän tuloja.

Näyttö, näyttö, näyttö

Jos et ole jo tehnyt, aseta näyttöruutu kadulle päin. Corey Duncanin kaupallisten elintarvikelaitteiden ja leipomonäytteiden mukaan hyvin sijoitettu näyttö on avain asiakkaiden, erityisesti nälkäisten, tuomiseksi sisään. Varmista, että näyttö on hyvin valaistu ja miellyttävä. On todennäköistä, että leivät eivät ole kovin värikkäitä, joten käytä värikkäitä taustoja. Sisällytä tunnetuimmat tuotteet. Kun merkit tuotteita ikkunallesi, käytä kieltä, joka tekee niistä äänen eksoottiseksi, ja luetelkaa kaikki erikoisaineet.

Tehosta mainostasi

Mainosta paikoissa, jotka todennäköisesti näkevät tai kuulevat kohdemarkkinasi. Esimerkiksi, jos tyypillinen asiakas on trendikäs, urbaani 20-jotain, osta mainostilaa paikalliseen musiikkiin ja tapahtumiin keskittyvässä julkaisussa. Jos haluat lisätä mainontaa ilman paljon rahaa, harkitse edullista ratkaisua. Rekisteröidy asiakkaita sähköpostilistalle, jotta ne tulevat takaisin. Modern Baking -lehti suosittelee lähestyvän ruoka-kirjoittajia, jotka tarvitsevat usein tarina-ideoita, sekä tietoja, joita he voisivat käyttää leipomon profiilin julkaisemiseen.

Hanki trendikkäitä

Tarjoa trendikkäitä leivonnaisia, jotka houkuttelevat asiakkaiden nykyisiä tunteita. Modern Bakingin mukaan USA: n ihmiset kääntyvät jokapäiväisiin mausteisiin ja paikallisiin raaka-aineisiin yli kymmenen vuoden ajan mieluummin eksoottisille. Yritä hankkia niin monta paikallista ainesosaa kuin voit, ja ilmoita siitä etukäteen kuvaamalla nämä ainesosat näytön tarroissa. Tarjoa gluteenittomia vaihtoehtoja allergikoille tai terveystietoisille asiakkaille; sinusta voisi tulla heidän uusi suosikki leipomo. Sinun pitäisi myös harkita tarjoamalla niille tuotteita, kuten hääkakkuja tai jopa leivonnaisia ​​lemmikkieläimille, täydentämään ensisijaisia ​​tuotevalikoimiasi.

Tarjouksen tarjoukset

Tarjouksen tekeminen tavaroistasi on toinen tapa saada itsesi asiakkaille. Jos he ajattelevat saavansa parempia tarjouksia kaupassasi, he tarjoavat paljon todennäköisemmin toistuvaa liiketoimintaa. Leipomonäytön yrityksen omistaja Corey Duncan ehdottaa, että kerrotaan satunnaisesta ilmaistarjouksesta, jotta asiakkaat tulevat takaisin. New Yorkin Butter Lane Cupcakes -niminen Pam Nelson kertoo Modern Baking -lehdelle, että kuponkien tarjoaminen Grouponin kautta on ollut keino hypätä yrityksen liiketoimintaan, ja ehdottaa, että tällaiset tarjoukset voivat olla kriittisiä aloittaville yrityksille.