Catering-yrityksen käynnistäminen

Ravintolayhtiön aloittaminen voi olla hyvin palkitsevaa ja kannattavaa, jos ryhdyt tarvittaviin toimiin varmistaaksesi, että yrityksesi toimii oikein. Kun päätät aloittaa catering-liiketoiminnan, sinulla on todennäköisesti taito ruoanlaittoon ja ruoan valmistamiseen. Kulinaaristen koulutusohjelmien ja johtamiskurssien suorittaminen antaa kuitenkin kokemusta ja tietoa liiketoiminnan johtamisesta ja ruoanvalmistuksesta. Myös useimpien catering-yritysten on noudatettava paikallishallinnon määräyksiä ja pystyttävä markkinoimaan liiketoimintaansa tehokkaasti.

1.

Ilmoittaudu kulinaarisiin luokkiin akkreditoidussa laitoksessa. Monet korkeakoulut, yliopistot ja tekniset koulut tarjoavat kulinaarista koulutusta tuleville kokkeille. Nämä luokat tarjoavat käytännön kokemusta ruoanvalmistustekniikoista ja ruoanvalmistuksesta. Myös nämä luokat voivat tarjota sinulle mahdollisuuden kehittää omia ruoanlaitto-taitojasi. Tarvitset myös suurta johtamis- ja organisaatiotaitoa ruokailutoiminnan harjoittamiseen. Siksi liiketoiminnan ja johtamisen luokkien täydentäminen voi auttaa sinua oppimaan tehokkaita liiketoiminnan johtamistaitoja.

2.

Hanki kaikki asiaankuuluvat liiketoimintaluvat ja elintarvikevalmisteiden luvat. Varmista, että catering-yritys täyttää kaikki elintarviketurvallisuuden vaatimukset. Valtion terveys- ja maatalousministeriö voi antaa sinulle tietoa asianmukaisista oikeudellisista toimenpiteistä, joilla aloitat catering-liiketoiminnan.

3.

Selvitä, missä käytät suurinta osaa catering-liiketoimintaa. Jotkut ateriapalveluyritysten omistajat valitsevat oman keittiönsä, ja muut voivat halutessaan vuokrata paikkoja, joissa on keittiö kaikissa ruokailutapahtumissa. Korkeatasoiset ja tunnetut catering-yritykset voivat ylläpitää pysyviä paikkoja; nämä yritykset ovat tyypillisesti toimineet alan johtavina catering-yrityksinä. Jos olet juuri aloittamassa liiketoimintaa, sinun kannattaa aloittaa omalla keittiölläsi tai vuokrata tilaisuuksia, jotta voit järjestää tiettyjä tapahtumia, kunnes perustat yrityksesi catering-alalla. Varmista, että ostat yrityksellesi tarvittavat laitteet ja keittiövälineet.

4.

Luo valikko mahdollisille asiakkaille. Harkitse eri tyyppisiä valikoita useille mahdollisille asiakkaille. Voit myös haluta järjestää valikon parhaiten valmistettujen ruokien ja ruoan erikoisuuksien mukaan. Tätä varten sinun on määriteltävä kunkin potentiaalisen asiakkaan tyypin ruokahalut. Jos esimerkiksi ruokailet häät, valikko vaihtelee todennäköisesti poikamiespuolueen valikosta. Kun olet luonut valikon, kirjoita valikon tyypit ja referenssit. Myös salkunne voi sisältää myös opetuskokemuksesi.

5.

Kehitä liikesuhteita toimittajien ja muiden vastaavien yritysten kanssa, jotka voivat auttaa sinua ruokailutapahtumissa, kuten tapahtumien suunnittelijoissa, ravintoloissa ja elintarvikepalveluissa. Lisäksi varmista, että palkkaat työntekijöitä tai riippumattomia urakoitsijoita, jotka auttavat sinua palvelemaan asiakkaita. Verkostoituminen alan muiden yritysten kanssa voi auttaa sinua luomaan itsesi ja saamaan neuvoja alan kokeneilta ja vakiintuneilta catering-yrityksiltä. Yhdistymisliittojen, kuten Kansallisen Catering Executives -yhdistyksen yhdistäminen voi tarjota sinulle liikekontakteja alalla.

6.

Markkinoi yrityksesi muille. Käytä tehokkaita markkinointitekniikoita, kuten sähköpostimarkkinointia, suusanoja, käyntikortteja ja lehtisiä. Haluat ehkä aloittaa ruokailutapahtumat perheelle ja ystäville. Tämä auttaa sinua rakentamaan työkokemuksen ja referenssien valikoiman. Sivuston luominen voi myös auttaa online-liikennettä yrityksellesi.