Miten omistaa ruokaostosperävaunu

Elintarvikkeiden myyntiautomaatti tarjoaa suljetun keittotilan mukavan mukavuuden sekä liikkuvan ruokayksikön joustavuuden. Useimmat elintarvikkeiden myyntiperävaunut ovat edullisempia asentaa kuin ravintoloita; kuitenkin sinun on käytettävä vähintään 20 000 dollaria 40 000 dollariin vuodesta 2012 alkaen perävaunun varustamiseen ja lisensointiin, varsinkin jos paikallisella terveysosastolla on tiukat vaatimukset käytettävien laitteiden tyypistä. Käynnistyskustannuksista huolimatta mobiiliruoan perävaunun avulla voit ilmaista kulinaarista luovuuttasi ja rakentaa uskollista asiakaskuntaa ilman täyden palvelun ravintolan tiukkaa aikataulua.

Perävaunun asennus

Ruoka-perävaunut voivat olla yhtä monimutkaisia ​​kuin täysin varustetut keittiöt, joissa on grillit ja paistinpyyhkeet, tai niin yksinkertainen kuin panini-grilli ja jääkaappi. Elintarvikkeiden perävaunun laitteiden tulee olla riittäviä ruoanlaittotarpeisiisi, mutta tarpeeksi vähän, jotta voit liikkua helposti pienessä tilassa. Useimmat propaanilla toimivat ruoanvalmistusperävaunut ja ruoanvalmistuksen perävaunun jäähdytys toimivat yleensä sähköstä, joka on peräisin generaattorista tai kiinteästä lähteestä, jonka liität sähköjohdon kautta. Ruoka-perävaunu tarvitsee myös vetokoukun kiinnittämään sen kuorma-autoon tai pakettiautoon.

Lisenssit ja luvat

Ruokasi perävaunun on oltava paikallisen terveysosaston lupakirja, joka vaatii sinua toimittamaan piirustuksia ja maksamaan suunnitelman tarkastelumaksun ennen ensimmäistä tarkastusta. On järkevää odottaa, että terveydenhuollon osasto hyväksyy suunnitelmat ennen kuin aloitat perävaunun asennuksen, jos terveystarkastaja päättää vain piirustusten perusteella, että osa suunnittelustasi ei ole koodissa. Sinun on myös toimitettava paikalliselle terveysosastolle asiakirjat, jotka osoittavat, että valmistat ainekset lisensoidussa kaupallisessa keittiössä. Suljetuissa työtiloissa elintarvikkeiden perävaunut on myös tarkastettava ja hyväksyttävä OSHA: n toimesta varmistaakseen, että työympäristön turvallisuusmääräykset täyttyvät.

valikko

Elintarvikkeiden perävaunun valikon tulisi olla tarpeeksi kiinnostava, jotta se voi houkutella asiakkaita, mutta tarpeeksi yksinkertainen, jotta voit valmistaa kohteita nopeasti, käyttämällä rajoitettua tilaa. Suunnittele valikkokohdat, joita voit suurelta osin valmistaa sivustolta kaupallisessa keittiössä, ja lopeta sitten asiakkaiden tilaukset. Esimerkiksi, jos ruoan perävaunu palvelee burritoja, niin pavut, riisi, proteiinit ja salsas voidaan valmistaa etukäteen ja sitten koota ja lämmittää tarvittaessa.

Toimipaikat

Ruoka-perävaunun sijaintipaikkojen löytäminen edellyttää paikallisen liikenteen ja katukäytön sääntöjen tasapainottamista naapuruston väestötietojen kanssa. Useimmissa kaupungeissa on erityisiä ohjeita elintarvikkeiden perävaunujen pysäköintipaikoista tai pysäköintialueista. Joillakin kaupungeilla, kuten Portlandissa, Oregonissa ja Austinissa, Texasissa, on nimetty alue elintarvikkeiden perävaunuihin. Seattlessa mobiiliruokatoimintojen on saatava kirjallinen lupa jokaiselta yritykseltä 50 metrin etäisyydellä siitä, mihin he aikovat myydä. Varattuja paikkoja, joissa on runsaasti jalkaliikennettä, ovat ihanteellisia elintarvikkeiden perävaunuihin, olettaen, että et estä risteyksiä tai risteyksiä.