Kuinka paljon voittomarginaalia Pizza?

Yksi Amerikan suosituimmista pikaruokia on pizza. 76 763 pizzaravintolaa vuonna 2017 41 prosenttia amerikkalaisista kuluttaa keskimäärin yhden pizzan viikossa, 26 prosentista vuonna 2015. Kaikki kertoi, että vuonna 2010 myytiin 44 miljardin dollarin pizzaa kauppa-julkaisun PMQ Pizza Magazine mukaan. Jos aiot avata pizzakaupan, kuinka kannattavuuden laskeminen riippuu yksikkökustannuksista, yleiskustannuksista ja myyntimääristä.

Juusto ja lihanpizzat

Harkitse ainesosia - jauhoja, hiivaa, vettä, kastiketta, juustoa ja täytettä. Mikään näistä ei ole kallista, varsinkin kun ostettu tukku. Pienen juustopizzan rakentamiseksi juusto on kallein ainesosa $ 0, 60, jolloin taikina lisää noin 0, 24 dollaria ja kastike $ 0, 05. Se lisää jopa 0, 89 dollaria perusjuustopizzalle, jota voitaisiin myydä monta kertaa.

Muita kustannuksia on tietenkin otettava huomioon kustannuksissa. Vuokrat, työvoimat, apuohjelmat ja franchising-maksut on määritettävä jokaiselle pizzalle, ja se riippuu siitä, kuinka monta myydään. Yksi pepperoni-makkaran ja makkaran lihan pizzan kustannusarvio on 1, 90 dollaria ruoan kustannuksista ja keskimääräinen vähittäismyyntihinta 14, 00 dollaria, mikä merkitsee 636 prosentin merkintää.

Liiketoimintamalli

Jos harkitset pizzakauppaan liittyvää liiketoimintaa, on muita tekijöitä, jotka ajattelevat kannattavuuden laskennassa, joista kukin lisää teidän yleiskustannuksiasi. Ensimmäinen päätös on riippumaton tai ostaa franchising. Itsenäisyys tarjoaa sinulle alempia käynnistyskustannuksia, vapautta franchising-maksuista ja rajoituksista sekä mahdollisuutta olla luovia tuotteeseen. Franchising tarjoaa enemmän tuotemerkin tunnusta ja markkinointia, mikä voi auttaa käynnistämään yrityksesi.

Voiton tekeminen

Vaikka yksittäisen pizzan merkintä on helppo osoittaa, myymälän tai ravintolan voittomarginaalin arvioiminen on haastavampaa. Yrityksen perustamisessa tekemäsi valinta on merkittävä voittomarginaali. Liiketoimintamallin päätösten lisäksi sijainnin ja liikenteen mallit ovat myös merkittäviä näkökohtia. Pizzaa kohden merkinnät eivät ole merkityksellisiä, jos liiketoimintaa ei synny liikekulujen kattamiseen tarvittavaa määrää.

Take-Out -asetukset

Voit lisätä voittomarginaaleja useilla tavoilla. Jos omistat lähikaupan tai voit neuvotella sopimuksen kanssa jonkun kanssa, voit harkita pizzamyyntiä siellä. Rakennus on jo vuokrattu ja siellä on jo asiakaskunta. Kuljetinuunit vaihtelevat 5 000–30 000 dollarista kapasiteetin, kunnon ja brändin mukaan, kun taas kaupalliset pakastimet / jääkaapit alkavat noin 3 000 dollarista.

Vaihtoehtoinen tapa leikata kustannuksia ja lisätä kannattavuutta on myydä pizzaa ja ottaa paistoa. Subway-sandwich-myymälän mallin mukaan asiakas valitsee ainesosat kokoonpanolinjalla ja vie pizzan kotiin kokki. Tämä ostoskauppa ei tarvitse uunia, mikä säästää kalliita laitteita.